Brócoli.

Conocer la demanda.

La AMHPAC le presenta la lista de empresas interesadas en adquirir este producto. Si se encuentra interesado en contactarse directamente con una de ellas, haga click en el nombre de la empresa para ir al perfil proporcionado por la AMHPAC a sus socios.

Si desea conocer más sobre la demanda que la AMHPAC tiene registrada, de click en el siguiente botón.

DATOS GENERALES

Fracción Arancelaria: 0704.10 – Coliflores y brécoles (“brócoli”).

Fuente: LIGIE, 2007.

Ficha Técnica

Denominación del bien: Brócoli.

Denominación técnica: Brócoli / Brócoli Italiano.

Unidad de medida: Kilogramo.

Descripción General: El brócoli (Brassica oleracea itálica) es una planta de la familia de las Brasicáceas, antes llamadas Crucíferas, que  es un conjunto de yemas florales que están en desarrollo y que tienden a florecer en muy poco tiempo.

Requisitos mínimos de calidad:

-Estar libres de decaimiento, productos marchitos.

-Estar libres de maduración excesiva.

-Estar exentos de decoloración del racimo o de las hojas.

-Estar libres de daños causados por la congelación.

-Estar exentos de suciedad, olores, sabores y otros materiales ajenos al producto.

-Estar exentos de enfermedades, insectos o daños causados por estos.

Para revisar la ficha técnica completa haga click aquí.

Fuente: SEACE, 2020.

Vida de Anaquel:

Temperatura de 0°C (32°F) y una HR (Hazard ratio) >95% para vida útil de entre 21-28 días.

Temperatura de 5°C (41°F) para vida útil de 14 días.

Temperatura de 10°C (50°F) para vida útil de 5 días.

Fuente: University of California, 2020.

REQUISITOS

Medidas Arancelarias.

Fracción Arancelaria (FR)Descripción FRRégimen ArancelarioTarifa aplicadaAVE (Ad Valorem Equivalent)Nota
0704.10Coliflores y brécoles (“brócoli”).Tarifa de preferencia para México0%0%Dado por el TLCAN

Fuente: Trademap, 2020.

Gracias al TLCAN no se cobra un arancel por la exportación de Brócoli a los Estados Unidos.

Medidas no Arancelarias.

 RequerimientoTítulo de legislación 
A420Prácticas de higiene durante la producciónTitle 21 - Food and Drugs; PART 110—CURRENT GOOD MANUFACTURING PRACTICE IN MANUFACTURING, PACKING, OR HOLDING HUMAN FOODLink
A840Requerimientos de inspección Title 7 - Agriculture. Subtitle B - Regulations of the Department of Agriculture (Continued). CHAPTER III - ANIMAL AND PLANT HEALTH INSPECTION SERVICE, DEPARTMENT OF AGRICULTURE. PART 319—FOREIGN QUARANTINE NOTICES.

Title 7 - Agriculture. Subtitle B - Regulations of the Department of Agriculture (Continued). CHAPTER III - ANIMAL AND PLANT HEALTH INSPECTION SERVICE, DEPARTMENT OF AGRICULTURE. PART 330—FEDERAL PLANT PEST REGULATIONS; GENERAL; PLANT PESTS; SOIL, STONE.
Link
B700Requerimiento de calidad del producto o rendimientoTitle 21 - Food and Drugs; PART 110—CURRENT GOOD MANUFACTURING PRACTICE IN MANUFACTURING, PACKING, OR HOLDING HUMAN FOODLink

Fuente: Trademap, 2020.

Según datos de la herramienta Market Access Map de Trademap, para la exportación de Brócoli de México a los Estados Unidos, hay 42 medidas no arancelarias que hay que cumplir.

Para conocer todas las medidas no arancelarias, haga click aquí.

Valor Agregado

Datos Estadísticos

Importadores Globales.

Chart by Visualizer

Fuente: UN Comtrade, 2020. Trademap, 2020.

Estados Unidos es el mayor importador global con 305,820 miles de Kg importados a un precio de $1.16 dólares por Kg.

PaísValor importado (miles de USD $)Cantidad importada (miles de kilogramos)Valor unitario por kilogramo.
Estados Unidos$ 354,751305,820$ 1.16
Reino Unido$ 215,463152,096$ 1.48
Canadá$ 145,491110,097$ 1.32
Alemania$ 81,41376,301
$ 1.05
Malasia$ 68,64059,625$ 1.15
Francia$ 54,09652,603$ 1.15
Países Bajos$ 53,23245,910$ 1.29
Polonia$ 39,99136,840$ 1.09
Tailandia$ 17,52436,484$ 0.48
Portugal$ 21,89835,510$ 0.62
PaísValor exportado (miles de USD $)Cantidad exportada (miles de kilogramos)Valor unitario por kilogramo.
España$ 455,634400,212$ 1.14
México$ 304,135256,814$ 1.20
Estados Unidos$ 172,624135,892$ 1.27
Francia$ 92,084
104,725$ 1.19
China$ 70,98086,256$ 0.82
Italia$ 88,38181,264$ 1.09
Países Bajos$ 50,850
38,115
$ 1.33
Polonia$ 16,582
19,686
$ 0.84
Portugal$ 19,10717,633$ 1.08
Alemania$ 15,00715,660$ 0.96

Exportadores Globales.

Chart by Visualizer

Fuente: UN Comtrade, 2020. Trademap, 2020.

México es el mayor exportador global con 256,814 miles de Kg exportados a un precio de $1.20 dólares por Kg.

México es el país con mayor participación dentro de las importaciones de los Estados Unidos en cuanto a Brócoli con una participación del 81.12% en el 2018.

Desde el 2014 hasta el 2018 México ha tenido un crecimiento promedio de 4% en cantidades importadas de E.U.A., y ha tenido un crecimiento promedio de 21% en valor monetario de las importaciones de E.U.A.

Participación en el Mercado Estadounidense en Kilogramos.

Chart by Visualizer

4%

De crecimiento anual en cantidad importada

del 2014 – 2018

Participación en el Mercado Estadounidense en $ USD.

Chart by Visualizer

21%

De crecimiento anual en valor monetario importado

del 2014 – 2018

Fuente: Trademap, 2020.

La gráfica anterior muestra el cambio en la participación mexicana dentro de las importaciones de E.U.A. pasando de ocupar un 46.77% con 176,570 miles de kilogramos en el 2014 a un 81.12% con 248,089 miles de kilogramos en el 2018. Además aunque las mayores importaciones fueron en 2017 con 264,172 miles de kilogramos se espera que incremente de nuevo la cantidad importada.

La gráfica anterior muestra el cambio en la participación mexicana en valor monetario dentro de las importaciones de E.U.A. pasando de ocupar un 46.09% en 2014 con $137,324 miles de USD a un 85.79% en 2018 con $296,570 miles de USD en donde ha habido un crecimiento promedio del 21% y se espera que aumente.

Producción.

Producción de Estados Unidos de América en 2018.

0
Toneladas

Fuente: USDA, 2020.

Producción de México en 2018.

0
Toneladas

Fuente: SIAP, 2020.

A pesar de que la producción estadounidense es casi el doble que la mexicana, la población de E.U.A. es de 332,639,102 personas siendo casi el triple que la población de México, la cual es de 128,649,565 personas (The CIA World Factbook, 2020) siendo un mercado mucho más grande que el nuestro, su consumo del producto también es mayor que el nuestro.

Datos Producción Nacional.

Producción Nacional por Estados:

RangoEstado de la RepúblicaProducción en el 2018 (toneladas)
Guanajuato302,733
Michoacan52,656
Puebla32,200
Jalisco24,228
Sonora15,362
Querétaro12,943
Tlaxcala9,910
Aguascalientes9,685
Baja California4,734
10°CDMX4,464
11°Edomex3,163
12°Sinaloa2,045
13°Zacatecas1,192
14°San Luis Potosí912
15°Veracruz857

El Estado de la república mexicana con mayor producción es Guanajuato con 302,733 toneladas de una producción nacional de 477,083 toneladas en el 2018.

Fuente: SIAP, 2020.

Temporalidad de producción:

Fuente: SIAP, 2020.

La gráfica anterior que muestra la temporalidad de la producción para el Brócoli, indica que los meses con mayor producción son marzo, abril, mayo, y septiembre.

Consumo

El consumo de una nación toma en cuenta su producción, importaciones y exportaciones.

La fórmula es la siguiente: Producción Nacional + Importaciones – Exportaciones.

Por lo tanto sería así: 877,508 + 305,820 – 135,892 = 1,047,436.

0
Toneladas

Mediante el calculo de consumo podemos detectar una ventaja competitiva en el mercado estadounidense.

Consumo por Variedad

Brócoli Fresco

Consumo en fresco 35%
0
Toneladas

Brócoli Congelado

Consumo congelado o procesado 65%
0
Toneladas

Fuente: USDA, 2020.

Demanda satisfecha

La oferta y la demanda del Brócoli normalmente son muy cercanas y no hay gran diferencia entre ambas cantidades anualmente.

Al multiplicar el consumo per cápita (5.8 libras) por la población del país (332,639,102), nos da un valor de 964,653 toneladas de producto consumido en el 2018.

A comparación del 1,047,436 toneladas que se calcula se consume dentro de los estados Unidos, no hay una demanda insatisfecha. Al contrario, se tiene un excedente de 82,783 toneladas.

Es importante saber que el consumidor americano cambia sus comportamientos de consumo, y es probable que en vez de tener una demanda satisfactoria, llegue a esta insatisfecha en un futuro cercano.

Fuente: FSI Colorado State, 2019.

Oportunidad

¿Qué representan estos datos?

Estados Unidos es el mayor importador de Brócoli en el mundo con 305,820 miles de Kg importando a un valor monetario de $1.16 dólares por Kg. México es el 2° mayor exportador de Brócoli con 256,814 miles de Kg a un valor de $1.20 dólares por Kg, siendo su mayor mercado E.U.A.

Desde el 2014 al 2018 México a pasado de ocupar el 46.77% al 81.12% del mercado estadounidense con un promedio de crecimiento en cantidad del 4% y un crecimiento en valor monetario del 21%.

A pesar de que la producción estadounidense es casi el doble de la mexicana (877,508 toneladas anuales a 477,083 toneladas anuales) su consumo nacional es mayor debido a la diferencia en cantidad poblacional donde las 332,639,102 personas de Estados Unidos casi son el triple de las 128,649,565 personas de México.

A nivel nacional los Estados con mayor producción anual son Guanajuato con 302,733 toneladas, Michoacan con 52,656 toneladas, y Puebla con 32,200 toneladas. Y en donde la mejor temporalidad de producción es en los meses de marzo, abril, mayo, y septiembre.

El consumo total de la población estadounidense es de 1,047,436 toneladas anuales. De las cuales el 35% es de producto fresco y el 65% es de producto procesado o congelado.

Proveedores de Semillas

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